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Quatrième partie :
XIX ème siècle entre danger et modernité, l'époque des grands changements.

On pourrait le qualifier de siècle de tous les dangers.
Multiplicité des maladies importées involontairement, la viticulture va considérablement se transformer durant cette période en adoptant de nouvelles pratiques.
C'est aussi l'époque de grands changements dans la propriété viticole et les débuts de la monoculture dans les vignobles.
Le raisin et ses produits dérivés sont à la mode leurs bienfaits sont reconnus et se déclinent sous toutes ses formes.

A la mort de Louis XV, la France est un pays prospère avec une bourgeoisie aisée et éduquée, capable de rivaliser financièrement avec la noblesse. Vers 1760, le retour au goût de l’antique est déjà bien amorcé les meilleurs artisans rivalisent de génie pour offrir des objets d’un luxe inouï qui font de Paris la capitale du bon goût. C’est aussi le temps des folies comme Bagatelle et des hameaux d’agrément. Si le mobilier Boulle n’a rien perdu de son prestige, il côtoie des meubles en bois précieux et colorés qui font faire la renommée d’ébénistes comme Riesener.

A partir du XVII ème siècle la cour commence à se sédentariser au Louvre puis définitivement à Versailles.
Comment le meuble du latin classique mobilis « qui peut être déplacé » est passé d’un objet transportable lorsque la cour est itinérante à un meuble de décor fixe quand Louis XIV en fit un instrument de pouvoir ? Quelles sont les influences qui en déterminent les formes ? Quels sont les matériaux ? Qui sont les artisans ?